19 MARZO 2013 - I BISCOTTI DI SAN GIUSEPPE

19 MARZO 2013

I BISCOTTI DI SAN GIUSEPPE

Molti anni fa, in alcuni paesi del Pavese, della Lomellina e dell’Oltrepò, il 19 marzo, Festa di San Giuseppe, parecchie mamme preparavano i “biscotti di San Giuseppe”. Le ricette erano varie ed originali. Si dice, che tale “impasto” si ispirava ad una antica ricetta di Santa Ildegarda di Bingen (1098 – 1179). I biscotti, prima di essere gustati, veniva inzuppati nel vino dolce… tipo moscato, ecc. Dino